2012/2/8 17:33

笛子愛吃的博客 blog

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半手工懶人做法-紅豆餐包

人家都說懶人注定當(dāng)不了好廚子，而我生性就是饞，想吃的東西吃不進(jìn)嘴的感覺那叫一個難受啊，不過懶人不一定腦子不靈光啊，鑒于大熱天還想吃面包的罪惡想法，只好另圖他法~~~

其實家里有面包機(jī)的JMS都知道，面包機(jī)在我們的手中大都用來揉面了，大部分情況下我們都是在烤箱里烤制面包的，木辦法啊，面包機(jī)做的面包不好吃哩……

原料：

高筋粉（新煙）300克、水（牛奶）155克、雞蛋一個、砂糖25克、鹽3克、金燕酵母3克、奶粉10克、黃油20克。

因為要包餡，豆沙很甜了，所以糖放的量比較少，如果做吐司，可以將糖的分量加一下。

做法：

1、面粉，雞蛋，砂糖，鹽，奶粉，酵母粉放入面包機(jī)攪拌桶，開啟5甜面包程序，隨著攪拌，將水（天氣太熱，要用冰水）一點點加入，我做面包都是一點點加水，可以防止面呵稀了的情況發(fā)生；

2、揉面進(jìn)行15分鐘后，加入黃油，直到停止揉面，進(jìn)入發(fā)酵程序，這時候?qū)⒚鎴F(tuán)和攪拌葉都拿出來，面團(tuán)稱重分割；