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蜂蜜珍珠糖面包

2012/2/8 17:29

玉池桃紅的博客
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蜂蜜珍珠糖面包

好長(zhǎng)時(shí)間沒做面包了,雙休日在家沒事,做了這款蜂蜜珍珠糖面包,來解解俺一直沒吃面包的饞吧。

家里有很多蜂蜜,LG一直提醒我,以后做面包和甜品的時(shí)候盡量用蜂蜜,一是家里有這么多(LG老家大哥送的,大哥自己養(yǎng)蜜蜂),二是蜂蜜比吃糖更健康。所以,俺也盡量用蜂蜜,哈哈,省錢又健康的事誰不愿意哦!

蜂蜜珍珠糖面包

原料:

高粉300克、雞蛋液30克、蜂蜜45克、鹽3克、酵母5克、牛奶165克、黃油30克、珍珠糖適量。

做法:

1、原料:高粉300克,雞蛋液30克,蜂蜜45克,鹽3克,酵母5克,牛奶165克,黃油30克,珍珠糖適量。

2、把所有(1)中的原料(除黃油和珍珠糖外)揉成面團(tuán),我用的是面包機(jī)和面程序,15分鐘后加入黃油,將面團(tuán)揉到出筋膜后進(jìn)行基礎(chǔ)發(fā)酵。

3、發(fā)酵至2.5倍大時(shí),分成9份,揉圓松馳15分鐘。

蜂蜜珍珠糖面包

4、紙杯排在烤盤中,把面團(tuán)揉圓放入紙杯里,最后發(fā)酵至2倍大。

5、在小面包表面刷一層蛋液,用剪刀剪一個(gè)十字,散上珍珠糖。

6、烤箱預(yù)熱180度,中層上下火烤20分鐘(面包上色后蓋上錫紙)。

蜂蜜珍珠糖面包

蜂蜜珍珠糖面包

原文地址:http://hnayhrh.blog.163.com/blog/static/42133888200910239619240/

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