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荷花酥

2012/2/8 17:26

飛雪無霜的美食博客
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荷花酥:荷花宴中的精致點(diǎn)心

第一次看到這個(gè)荷花酥,就相當(dāng)?shù)南矚g。覺得一種點(diǎn)心能做成荷花的樣子,真是很漂亮的。所以說,它會(huì)被列入滿漢全席荷花宴中就不足為齊了。即然是荷花宴,自然宴席中少不了荷花。而這種荷花形狀的小點(diǎn)心也就贏得了人們的喜愛。

荷花酥:荷花宴中的精致點(diǎn)心

原料:

油皮:

面粉110克、白糖10克、豬油35克、水50克。

油酥:

面粉75克、豬油35克。

餡料:

豆沙少許。

做法:

1、油皮原料揉成面團(tuán)蓋保鮮膜靜置20分鐘;

2、油酥原料揉成面團(tuán)蓋保鮮膜靜置20分鐘;

3、將油皮和油酥分成10份;

荷花酥:荷花宴中的精致點(diǎn)心

4、油皮取一份搟圓;

5、包入油酥;

6、用搟面棍搟長;

荷花酥:荷花宴中的精致點(diǎn)心

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