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藍(lán)莓慕斯

2012/2/8 17:25

樂生活
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藍(lán)莓慕斯

做這款慕斯的目的完全是為了消耗家里一升裝的鮮奶油。原本想把消化餅干搟碎拌上黃油墊底的,拿出餅干后決定不費事了,直接用正片的餅干墊底挺合適,挺好!

藍(lán)莓慕斯

原料:淡奶油120克、藍(lán)莓果醬35克(不包括裝飾用)、糖粉10克、朗姆酒一瓶蓋、消化餅干若干塊。

以上原料做了3個慕斯。

做法:

1、取幾片消化餅干,用墓斯托沿著餅干圍成圓柱型,要圍的緊一點。墓斯托在淘寶上買的,用完之后洗干凈還可以反復(fù)使用;

藍(lán)莓慕斯

2、取兩片吉利丁片,大約10克,放入涼水里泡軟,擱水加熱至融化;

藍(lán)莓慕斯

3、在淡奶油里加入糖粉,用打蛋器打發(fā)。放入藍(lán)莓果醬和朗姆酒,用打蛋器攪勻。倒入剛才融化的吉利丁片,別全倒入(留一點點,一碗底就好)攪勻。把藍(lán)莓奶油溶液擠如剛才準(zhǔn)備好的餅干慕斯托里。放到冰箱里冷藏2小時以上;

藍(lán)莓慕斯

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