2012/2/8 17:24

玉池桃紅的博客 blog

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紅紅火火的櫻桃派

平常都是我和LG兩個人，我們倆的口味還是很傳統(tǒng)的那種，象蛋糕、派、撻之類的西式甜品都不是特別的喜歡，所以平時俺也很少做這些。

但兩個小美女的口味和我們可是大不一樣，她們更喜歡西式的甜品，蛋糕、派、撻之類的甜品更是喜歡得不得了，為了迎合她們的口味，俺這幾天就專門做她們喜歡的美食。

今天做了簡單的櫻桃派，做出來后感覺紅紅火火的，很應景，很適合過年的氣氛哦，也祝朋友們虎年紅紅火火哦！

原料：

低筋面粉150克、黃油75克、細砂糖50克、水1大匙（15ml）、雞蛋一個、鹽1克、糖浸櫻桃適量。

做法：（8寸派盤）

1、原料：低筋面粉150克、黃油75克、細砂糖50克、水1大匙（15ml）、雞蛋一個、鹽1克、糖浸櫻桃適量。

2、將低筋面粉倒入大碗中，放入黃油，細砂糖，用手搓成均勻的顆粒。倒入打散的雞蛋和水，和成面團，放入保鮮袋封好。

3、將包好的面團放入冰箱冷藏一小時后取出。在案板上撒少許面粉，搟成面片，放入派盤中，輕輕整理并按壓邊緣的面皮，將多余部分去掉，用叉子在底部扎滿小孔，防止在烘焙中，底部預熱鼓脹。

4、放一張烘焙紙在面皮上，再放上壓物石（我沒有，就放上了大花豆），烤箱預熱后，放入烤箱底層，190 度，烘焙20分鐘。（這步我迷糊了，習慣性的放在了中層，結(jié)果考出來的派皮有點糊了）

5、取出后，將壓物和烘焙紙拿出，放入糖浸櫻桃，繼續(xù)烘焙10分鐘即可。

原文地址：http://hnayhrh.blog.163.com/blog/static/4213388820101108333329/