2012/2/8 17:24

豆牛---八九不離食 blog

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這一季來云南可勁兒吃菌--野生菌燜飯

原料：野生菌（可以用牛肝菌、青頭菌等等）200克、青椒100克、大蒜4瓣、米飯1碗、鹽15克、豬油30ml、白糖5克。

做法：

1、野生菌削去根部較硬的部分，將泥沙刮干凈，用清水洗凈充分瀝干水分；

2、將野生菌頸部和頂端掰開，切成均勻的薄片。大蒜和青椒洗凈后分別切成薄片備用；

3、鍋中放入油，用量比平時炒菜稍多，放入豬油加熱到三成熱，放入蒜片慢慢炒出香味。蒜片微微變黃后立即撈出；