2012/2/8 17:24

puppy在廚房 blog

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巧克力小蛋糕

又一款好吃的小蛋糕，松松軟軟，濃郁香甜。家里人都喜歡，萱萱、呆子、我。最迷戀咬下去后滿嘴彌漫的濃郁的巧克力味道---那一種甜蜜的感覺……還喜歡瞥著看他們倆享用時滿足又陶醉的神情---那一種幸福的感受……

方子來自君之--超軟巧克力麥芬，名字到我這兒給簡化了。簡單的做法，大大的滿足。我喜歡，我記錄。

原料：

（小紙杯8個）黃油60克、糖粉70克（原方85克）、鹽1/8小匙、雞蛋50克、牛奶80ml、低粉85克、可可粉2大匙、小蘇打1/4小匙、泡打粉1/2小匙。

做法：

1、黃油軟化，用打蛋器稍微打發(fā)至表面光滑，略微發(fā)白，體積稍有變大；

2、篩入入糖粉拌勻；

3、倒入鹽，再分三次加入蛋液，拌勻（每一次都需要使雞蛋和黃油完全融合后再加下一次）。倒入牛奶（先不用攪拌）；

4、篩入混合均勻的低粉、可可粉、泡打粉和小蘇打；

5、用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻，至光滑無顆粒。

6、面糊倒入紙杯至1/2-2/3滿。180°，25分鐘（小紙杯。溫度和時間視紙杯大小而變化）。

周二晚上要做幾個給吳越和張?zhí)鹚麄儙н^去，謝謝你們經(jīng)常放棄打工的機(jī)會去給我捧場。

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