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新派老北京炸醬面

2012/2/8 17:20

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用新派做法烹飪傳統(tǒng)的一碗面-新派老北京炸醬面

沒(méi)有碼醬的樣子,老北京炸醬面上菜時(shí)都是上素面,小碗醬,單獨(dú)菜碼,外加大蒜,最后我配了黃飛紅的麻辣花生來(lái)增香。

新派老北京炸醬面

炸好的醬醬,加了番茄醬和辣椒醬色澤紅亮了不少。

新派老北京炸醬面

新派老北京炸醬面

原料:

面條、欣和豆瓣醬、肥一點(diǎn)的五花肉、甜面醬、豆豉辣醬、番茄醬、蔥花、姜米、香菜、八角2個(gè)。

菜碼:

黃瓜絲、萵筍絲、胡蘿卜絲、豆腐絲、圓白菜絲、青豌豆、甜玉米粒。

做法:

1、準(zhǔn)備原料:欣和豆瓣醬,肥一點(diǎn)的五花肉,甜面醬,豆豉辣醬,番茄醬。

新派老北京炸醬面

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