2012/2/8 17:20

樂(lè)生活blog

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雞蛋炸醬面

今天上個(gè)一道雞蛋和豆瓣醬做的炸醬面，如果用雞蛋炸醬我覺(jué)得還是用豆瓣醬比較合適。俺家的東北人可樂(lè)意吃雞蛋炸醬了，拌面能吃好幾碗，如果用蔥蘸醬裹著豆皮吃就更開(kāi)心了，呵呵~比起雞蛋炸醬面我還是更愛(ài)吃用五花肉和干黃醬做的小碗干炸，等我騰出功夫了，做一次哈。

原料：雞蛋、豆瓣醬。

輔料：食用油、蔥花、姜末。

做法：

1、將蔥花和姜末切好，雞蛋打散。

2、起鍋?zhàn)鲇?，油溫八成熱的時(shí)候倒入打散的雞蛋，炒出蛋花。

3、倒入豆瓣醬一起翻炒，俺圖省事沒(méi)把蛋花盛出來(lái)，如果講究的話，可以把雞蛋稱(chēng)出來(lái)，把醬先炒四五分鐘，再倒入雞蛋。