2012/2/8 17:17

人活著也是一種心情blog

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草莓裝飾的蛋糕卷

草莓季馬上就要過去。這樣美好的季節(jié)說什么也不能錯(cuò)過吧。人懶，想半天，總想整點(diǎn)簡單的。除了蛋糕卷，還有什么能比它更簡單？從準(zhǔn)備材料到成品超不過1小時(shí)。我這算慢的了。光是鼓搗巧克力了。到現(xiàn)在廚房里還是狼籍一片，各個(gè)角落都有巧克力的痕跡。那個(gè)巧克力做的曲線我怎么就搞不出來捏結(jié)果還因?yàn)檫@該死的巧克力，錯(cuò)過了卷蛋糕卷的最佳時(shí)間。放的太久，都一些干硬了。

原料：

蛋黃糊：蛋黃4個(gè)、糖10克、低粉80g、牛奶45g、色拉油35g。

蛋白霜：蛋白4個(gè)、糖50g。

做法：

1、蛋白分3次加入糖攪打至中性發(fā)泡；

2、蛋黃加糖、色拉油、牛奶攪打均勻，放入過篩的低粉攪打至無干粉；

3、取2勺蛋白霜放入蛋黃糊中拌勻；

4、將3倒入蛋白霜中拌勻，倒入鋪好油紙的烤盤中，抹平，在桌面上輕震兩下。放入烤箱。180°11~15分鐘。

表面裝飾：打發(fā)好的奶油用玫瑰花嘴來回?cái)D出曲線，細(xì)的一端為上端。隨意的擺上草莓和巧克力就OK了。

原文地址：http://liuman79.blog.sohu.com/151418975.html