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百利甜酒巧克力冰淇淋

2012/2/8 17:14

紫色透明——精致美食生活
紫色透明——精致美食生活 blog
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前幾日從德州農(nóng)民那學(xué)了這個配方,簡單的不能再簡單啦,我就喜歡簡單中味道還一級棒的方子(沒有人不喜歡好嗎)。冰淇淋從冰箱挖出來后化的特別快,剛擠上的巧克力醬就從廚房端到客廳,拿起相機就有點化了,還開著空調(diào)的說(是不是沒等我吃完就能化成水了呢)。

這款既不用放淡奶油,也不用放雞蛋,這個方子是利用酒精不易凝固來避免冰渣的產(chǎn)生滴,香蕉泥制造順滑感,吃起來基本感覺不到香蕉的味道,百利甜酒的酒味很明顯。我正一邊品一邊寫,真是愜意呀,很異國的味道。

原料:

巧克力55克(我用的是黑巧)、牛奶80ml(不可以用無脂的)、香蕉一根、百利甜酒80ml、朗姆酒15ml。

 

制作:

1、牛奶和巧克力一起溶化,我用的是微波爐低溫加熱的,不要用高火,牛奶容易沸。建議用黑巧,一個是低脂一個是不容易油水分離;(圖1)

2、溶化了的牛奶和黑巧混合物;(圖2)

3、在黑巧牛奶混合物中加入百利甜酒;(圖3)

4、加入朗姆酒;(圖4)

5、加入香蕉泥,我是用勺子碾得,不是很泥,攪拌均勻;

6、攪拌好的樣子,冷凍至少4小時,不用中途攪拌。(圖6)

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_610a6eb20100eogh.html

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