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全麥吐司

2012/2/8 17:13

暗香浮動
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全麥吐司

 原料:

高粉190g、全麥粉75g、酵母1又1/2小勺、鹽1/2小勺、奶粉10g、黃糖40g、蛋50g、水115g、黃油25g。

 做法:

1、后油法和面,共攪拌面團40分鐘,做基礎(chǔ)發(fā)酵,約60分鐘;

2、面團分割為兩份,滾圓松弛15分鐘,二次卷搟,排入吐司模;

3、做最后發(fā)酵到8分滿,約50分鐘;

全麥吐司

4、烤箱200度預熱,烤40分鐘。

原文地址:http://aichufang.blog.sohu.com/84860444.html

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