2012/2/8 17:13

人間煙火：事無(wú)事，味無(wú)味 blog

美食天下授權(quán)原創(chuàng)博客
未經(jīng)作者許可，不得轉(zhuǎn)載或摘編

奶茶奶酪包

原料：

高粉200g、牛奶120ml、雞蛋1個(gè)（留1/3刷表面）、白砂糖20g、酵母3g、黃油20g、紅茶1包、切達(dá)奶酪4片。

做法：

1、紅茶包撕開(kāi)，把茶末倒入牛奶中浸泡20分鐘。加黃油之前的所有材料揉勻至稍具延展性；

2、加黃油揉至可拉出透明薄膜；

3、蓋保鮮膜發(fā)酵至2.5倍大；

4、排氣分割4等份，滾圓。蓋保鮮膜餳15分鐘；

5、取其一搟開(kāi)至橢圓形，放一片奶酪；

6、卷起，收口朝下。排入烤盤(pán)，入烤箱。烤箱內(nèi)放一杯熱水；

7、發(fā)酵至兩倍大。取出，刷蛋液；（想在面包上劃一道口，無(wú)奈沒(méi)有合適的刀，造成的結(jié)果直接像狗啃一般。）

8、烤箱預(yù)熱180度，中層，上下火，18-20分鐘。上色過(guò)深時(shí)蓋錫紙。