2012/2/8 17:11

美食情書blog

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土豆雞蛋餅

土豆雞蛋餅原料：

新土豆1個（那種個頭特小的大概需要2、3個）、雞蛋1個（二者的比例，只要以蛋液為主就好）、臘腸少許（加一點可以吃到味道就好，也可以換成培根、火腿）、胡蘿卜1/4根、圓白菜一小塊、鹽少許、黑胡椒碎少許。

做法：

1、先蒸土豆，洗凈去皮切片，隔水蒸熟；

2、然后擦一點胡蘿卜絲；

3、再打散一個雞蛋。我還放了一點圓白菜絲和臘腸，放一點臘腸會很好吃，臘腸可以和土豆一起放入蒸鍋蒸，蒸幾分鐘就可以，拿出來切碎備用；

4、等你把上面的材料準備好，土豆也就蒸好了，取出壓成土豆泥；

5、倒入打散的蛋液；

6、攪拌均勻；

7、再放入所有的配菜；

8、攪勻，加一點鹽和黑胡椒碎調(diào)味；

9、平底鍋倒入少許油加熱，用小勺舀一勺薯泥蛋糊，倒入鍋中攤成小餅，兩面金黃后取出。

土豆雞蛋餅

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4c0138e20100i1il.html