2012/2/8 17:04

仙度麗娜 blog

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雜糧粥

“五谷雜糧”的說法有相當(dāng)久遠(yuǎn)的歷史，中國人以糧食谷物為主體的飲食習(xí)慣已經(jīng)沿襲了數(shù)千年，早在兩千年前的《黃帝內(nèi)經(jīng)》一書中，就提出了“五谷為養(yǎng)，五果為助，五畜為益，五菜為充”。通常人們認(rèn)為稻米和小麥?zhǔn)羌?xì)糧，雜糧就是指除此以外的其他糧食，我們現(xiàn)在所說的“五谷雜糧”其實是個大家庭，包括了多種谷類和豆類食物，比如：小米、玉米、糙米、蕎麥、大麥、燕麥、甘薯、黑豆、蠶豆、綠豆、豌豆等等。

雜糧的3大優(yōu)勢

優(yōu)勢1：增進(jìn)食欲，促進(jìn)消化，維護(hù)神經(jīng)系統(tǒng)正常功能。但水稻、麥子加工成精米后維生素B1就有大量損失。

優(yōu)勢2：含有較多的膳食纖維。主要作用有降糖、降脂、減肥、通便、解毒防癌和增強抗病能力。

優(yōu)勢3：中和人體酸堿度。雜糧食物偏堿性，可中和人體酸性環(huán)境，緩解疲勞，增加體能。

原料：

花豆、紅豆、綠豆、黑糯米、百合、枸杞、提子干、糯米、蕎麥仁、燕麥片、小米各一小把。 

做法：

1、將雜糧放入容器洗凈，浸泡2小時以上，放入瓷煲，一次性加足水，開鍋后小火煲；

2、中間經(jīng)常攪拌，以免糊底，至少煮2小時以上，豆子軟爛，湯粘稠即可。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_5455726601000bef.html