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豆腐面

2012/2/8 16:58

豆腐面

豆腐面

原料:

堿水面條、綠豆芽、豆腐干、五花肉、豆瓣醬、姜、蒜、八角、花椒、桂皮、干辣椒、黑胡椒、醬油、大蔥、鹽。

做法:

1、將豆腐干、五花肉切丁備用;

2、鍋內(nèi)燒熱油,放入豆瓣醬小火炒出紅油;

3、放入姜、蒜、八角、花椒、桂皮、干辣椒、黑胡椒繼續(xù)小火煸出香味,放入切好五花肉一起翻炒;

4、加入高湯(可用濃湯寶),燒開后加入豆腐干、醬油、大蔥、鹽一起倒入沙罐內(nèi)熬煮2-3個小時,這樣臊子就成了。

5、堿水面條煮熟,綠豆芽過滾水燙熟;

6、將綠豆芽墊底,放入面條,澆上豆腐臊子,攪拌均勻即可使用。

豆腐面

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原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_5e150cc70100emo8.html

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