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油饃

2012/2/8 16:57

油饃

類似煎餅又和煎餅不同。在周口一帶油饃與油條基本同概念。

原料:

面粉、花椒葉、蔥、油。

做法:

1、將和好的面做成面團(tuán),放在案板上,在面團(tuán)里灑入適量切碎的花椒葉、蔥,打上油,來回的揉,揉的差不多了,再在面團(tuán)上打一遍油,揉至面團(tuán)有層為止,用搟杖將面團(tuán)搟至圓形備用;

2、在平底鍋內(nèi)淋少許油,火不要太大,將搟好的面團(tuán)放入,在面團(tuán)正面淋少許油,翻過來,至色澤金黃即可出鍋。

油饃

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