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西紅柿蛋炒飯

2012/2/8 16:53

原料:

剩米飯1碗、西紅柿1個(gè)、鮮雞蛋1個(gè)、青蔥1棵。

做法:

1、西紅柿洗凈切粒,青蔥摘凈后將蔥白和蔥葉分別切碎。雞蛋用小碗打好備用;

2、冷鍋下熟豬油燒熱,加蔥白熗香。下米飯轉(zhuǎn)中火慢炒;

3、待米飯加熱過油后,澆上雞蛋液,開大火快速翻炒,使蛋液均勻裹在米飯粒上;

4、依口味加入味汁、調(diào)味料,下西紅柿粒、蔥葉翻炒均勻出鍋即可。

西紅柿蛋炒飯

Ps:

其實(shí)我總是偷懶,不打雞蛋,直接下油炒碎,然后加米飯、下西紅柿粒,一鍋快炒。嗯。吃起來味道總是差不多的。主要是賣相的問題。嘿嘿。

提示:

在做雞蛋的時(shí)候可以少放小量的醋,這樣可以增加雞蛋的香味。

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