2012/2/8 16:53

授權(quán)原創(chuàng)博客：玉米
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原料：

（原來(lái)的方子都是按杯來(lái)算的，我買(mǎi)的椰奶正好是400毫升，我就以此比例類(lèi)推了）椰奶（400ml）、糖（60ml，方子是100ml，但是我放了這些覺(jué)得也夠了，淡淡的甜味也很好，如果喜歡很甜的可以多放）、玉米淀粉（100ml，放的時(shí)候才發(fā)現(xiàn)忘記拍了）、水（50ml，煮的時(shí)候會(huì)蒸發(fā)，我總覺(jué)得多放一點(diǎn)點(diǎn)也沒(méi)有關(guān)系）、玉米粒適量（個(gè)人偏好玉米，放了很多，某人曾說(shuō)我放玉米粒的東西總是喧賓奪主了，我不理，事實(shí)證明放玉米粒是好吃，但是還是不能放太多）、堅(jiān)果適量（這次用的是杏仁，上次用的花生碎，個(gè)人覺(jué)得還是花生碎比較相配，還便宜）。

做法：

1、將椰奶，糖，玉米淀粉倒入鍋內(nèi)，混合均勻。先量玉米淀粉，再量糖。因?yàn)橛衩椎矸蹠?huì)粘在量杯壁上，不能全倒出來(lái)，直接用這個(gè)量杯量糖，在里面轉(zhuǎn)幾下，糖就把粘著的玉米淀粉都弄下來(lái)了；

2、倒入玉米粒，混合均勻；

3、用中火加熱，同時(shí)不停攪拌。這個(gè)很容易粘鍋，一個(gè)人實(shí)在沒(méi)有辦法拍照了。我先用的中火，發(fā)現(xiàn)有點(diǎn)粘，就改用小火了；

4、到鍋里的東西慢慢粘稠，顏色變的有點(diǎn)透明了，就可以關(guān)火；

5、倒入容器里面，放涼凝固就好開(kāi)動(dòng)了。夏天的話(huà)放在冰箱里面冷藏一下。

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