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菜米飯

2012/2/8 16:52

原料:

大米、糯米。

輔料:

廣式香腸、毛豆米、青菜、蝦米、玉米粒。

調(diào)料:

蔥、涼拌醬油、糖、醋、料酒、鹽、黃油、味精、胡椒粉。

做法:

1、將大米和糯米洗凈,用水浸泡半小時;

2、玉米用清水煮熟;

3、起鍋,黃油融化,放蔥炸鍋,放入毛豆米翻炒;

4、加入調(diào)料(為了米飯稍微加點色,但是量都要少許一點就好了),加適量清水煮熟;

5、把煮熟的玉米和毛豆米,還有輔料一起加入浸泡好的米里攪拌均勻,加水只要漫過米一點點就好,因為米已經(jīng)浸泡過了,加水過多,做好的米飯就會很爛;

6、放入電飯煲按照正常的煲飯過程操作;

7、在蒸第一遍的時候(水蒸干以后)把切碎的青菜鋪在米飯上繼續(xù)蒸;

8、好了以后不要立即打開鍋蓋,等熱氣慢慢跑了以后(這樣不會粘鍋底),把青菜和米飯攪拌均勻就OK了。

菜米飯

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_559bc8200100egt5.html

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