2012/2/8 16:49

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蜂蜜奶油香酥小麻花

原料：

面粉、蜂蜜、糖、雞蛋、奶油（奶酪也可以，沒(méi)有也可以不用加）。

做法：

1、把奶油、蜂蜜、雞蛋一起攪勻，加入少量的水。

2、把面粉放入盆中，從中間劃分開(kāi)兩半，一半用剛剛調(diào)好的雞蛋蜂蜜水活。一半用油活（這一步很重要哦，一定要用油活，這樣才酥），然后加入糖，一起揉成個(gè)大面團(tuán)。

3、揉好的面團(tuán)蓋上蓋子醒十分鐘。

4、餳好的面團(tuán)分成兩個(gè)小面團(tuán)，然后拿一個(gè)面團(tuán)，搓成長(zhǎng)條，再分成幾個(gè)小薺子。

5、把小薺子搓成細(xì)長(zhǎng)條，然后從中間折過(guò)來(lái)，左手捏住一頭，右手從下面開(kāi)始擰麻花，最后折疊過(guò)來(lái)把頭上捏在一起就行了。（參照下圖）

6、鍋內(nèi)加入油，五成熱時(shí)放進(jìn)去，然后改小火炸即可。

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