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2012/2/8 16:48
最近看武國(guó)忠老師的養(yǎng)生書(shū)，里邊提到了一款去體內(nèi)濕氣的粥——紅豆薏仁粥，及其簡(jiǎn)單的原料，功效卻非同小可。當(dāng)然了，好的粥粥，就拿來(lái)主義了，養(yǎng)生的最高境界就是學(xué)習(xí)養(yǎng)生方法并樂(lè)于實(shí)踐，這一階段喝下來(lái)，身體確實(shí)感覺(jué)非常舒服，特別是前段時(shí)間上海那么多連續(xù)的下雨天，下得家里衣服鞋子竹制品都發(fā)了霉，我卻渾身很清爽，因?yàn)橐恢眻?jiān)持喝這個(gè)去濕毒的粥。
以下摘錄武老師書(shū)里一些關(guān)于這款粥的解讀：
祛除體內(nèi)的濕氣，方法非常簡(jiǎn)單，只需兩個(gè)“藥”。這兩個(gè)藥能當(dāng)茶喝，能當(dāng)飯吃，而且能解決大問(wèn)題的。一是薏米，一是紅豆。這兩種東西，不需按什么比例，每次一樣抓一把，洗干凈后放在鍋里面加水熬。熬好后就是去濕健脾的佳品——薏米紅豆粥了。
薏米，在中藥里稱(chēng)“薏苡仁”，《神農(nóng)本草經(jīng)》將其列為上品，它可以治濕痹，利腸胃，消水腫，健脾益胃，久服輕身益氣。紅豆，在中藥里稱(chēng)作“赤小豆”，也有明顯的利水、消腫、健脾胃之功效，因?yàn)樗羌t色的，紅色入心，因此它還能補(bǔ)心?，F(xiàn)代人精神壓力大，心氣虛；飲食不節(jié)，運(yùn)動(dòng)量少，脾虛濕盛。既要去濕，又要補(bǔ)心，還要健脾胃，非薏米和紅豆莫屬。將其熬成粥，意在使其有效成分充分為人體吸收，同時(shí)不給脾胃造成多大負(fù)擔(dān)。
此款粥切忌與大米一起同煮，因?yàn)榇竺组L(zhǎng)在水里，含有濕氣，濕性粘稠，所以，大米一熬就稠了。紅豆和薏米都是去濕的，本身不含濕，所以它們?cè)趺窗径疾怀恚瑴芮?。中醫(yī)恰恰是利用了它這種清的性質(zhì)，來(lái)把人體的濕給除掉。一旦加進(jìn)去大米，就等于加進(jìn)去了濕氣，所以整個(gè)粥都稠了。味道雖然更好了，但對(duì)于養(yǎng)生來(lái)說(shuō)并非好事，就因?yàn)槟且话汛竺?，所有的紅豆、薏米就都白費(fèi)了，功效全無(wú)。
原料：
紅豆、薏仁。
做法：
1、紅豆薏仁分別洗凈，提前浸泡幾小時(shí)；
2、鍋中加足夠的水，將泡過(guò)的紅豆薏仁一起倒入鍋中，記得水要一次加足，中途不要再加水了；
3、大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火慢慢煮，煮到食材煮爛開(kāi)了花即可。
小帖士：
這款粥還有許多加減法，可以根據(jù)個(gè)人不同的體質(zhì)加紅棗，山藥，桂圓，花生等，喜歡的朋友可以自己嘗試，偶以后也要在這款基礎(chǔ)粥之上做更多的改進(jìn)，只是現(xiàn)階段，我還是非常地沉迷于紅豆薏仁這兩個(gè)最簡(jiǎn)單的組合，尤其是那清澈的湯，喝完全身都舒坦精神了。
