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冬日溫暖椰菜飯

2012/2/8 16:45

微涼起天末
微涼起天末blog
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椰菜也是好東西?!笆澜缧l(wèi)生組織推薦的最佳食物中,蔬菜首推為紅薯,山芋含豐富維生素,又是抗癌能手,其次是蘆筍、卷心菜、花椰菜、芹菜、茄子、胡蘿卜等,卷心菜排名第三?!?/P>

這里說的卷心菜就是指粵人說的椰菜。北方人也許叫它為甘藍。椰菜清炒,稍欠單調(diào),但卻是不容易失敗的一道菜,“手撕包菜”永遠都是受歡迎的。椰菜切絲,鹽腌后涼拌,很好吃。

椰菜飯:

冬日溫暖椰菜飯

原料:

椰菜、豬肉、大米。(最好加上小開洋)

做法:

1、椰菜洗凈,切成小片或絲;花肉洗凈,切成薄塊;洗凈白米,用清水浸泡30分鐘;

冬日溫暖椰菜飯

做法:

2、倒入花肉絲拌炒至出油;

3、倒入椰菜和白米翻炒均勻,炒至米粒呈半透明狀;

4、加入適量鹽、雞粉、米酒和白胡椒等;

5、將炒好的菜飯盛入電飯鍋內(nèi),注入適量清水拌勻,加蓋燜煮;

6、繼續(xù)燜10分鐘后,即可盛碗上桌。

冬日溫暖椰菜飯

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