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桂花米酒湯圓

2012/2/8 16:44

三石美食
三石美食blog
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米酒是湖北人過(guò)早(吃早餐)、飯后最愛吃的甜品,逢年過(guò)節(jié)就更少不了它啦。從我剛記事的時(shí)候起,媽媽就經(jīng)常自己做米酒。我印象最深的,就是常常躡手躡腳地掀開媽媽蓋在米酒上的棉被,看看米酒發(fā)酵了沒(méi)有,聞聞米酒有香味了沒(méi)有。每次被媽媽撞上,她都會(huì)點(diǎn)著我的額頭說(shuō):“又著急了吧,小饞貓!”那場(chǎng)景,我現(xiàn)在想起來(lái)還會(huì)忍不住發(fā)笑。

一直想親自做一壇地道的湖北米酒,可惜在北京買不到酒曲,只好作罷。今兒就用超市買的湖北孝感米酒,做一碗桂花米酒湯圓,解解饞吧!

孝感米酒是湖北省具有千年歷史的地方名吃,選料考究,制法獨(dú)特,它以孝感出產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)糯米為原料,以孝感歷史承傳的鳳窩酒曲發(fā)酵釀制而成。孝感米酒白如玉液,清香襲人,甜潤(rùn)爽口,濃而不沽,稀而不流,食后生津暖胃,回味深長(zhǎng)。一九五八年,毛澤東主席親臨孝感視察工作時(shí),品嘗了孝感米酒后稱贊“味好酒美”?!?/P>

孝感米酒富含豐富的多種維生素、葡萄糖、氨基酸等營(yíng)養(yǎng)成分,飲后能開胃提神,并有活氣養(yǎng)血、滋陰補(bǔ)腎的功能,產(chǎn)婦和婦女經(jīng)期多吃,尤有益處,是老少皆宜的營(yíng)養(yǎng)佳品。

湖北人最愛吃的特色甜品……桂花米酒湯圓

湖北人最愛吃的特色甜品……桂花米酒湯圓

原料:

米酒、桂花蜂蜜、湯圓。

做法:

湖北人最愛吃的特色甜品……桂花米酒湯圓

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