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清湯水冷面

2012/2/8 16:31

小雅之私人小廚
小雅之私人小廚 blog
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原料:

適合做冷面的面條(我用的是莜面,蕎麥面也可以)適量、蘋果、黃瓜、熟牛肉片、雞蛋、泡菜各適量、高湯、糖、鹽、白醋、香油、生抽適量。

做法:

1、做冷面的面條用熱水泡熟,蘋果切片,黃瓜切絲,雞蛋煮熟切半。

2、將一大碗高湯里先對(duì)入生抽,湯色成琥珀色之后,按自己的口味調(diào)入鹽,白糖和白醋,后兩樣多放一些,最后滴入少許香油。

3、將面條放入做好的湯里,然后把各樣食材放上即可。

4、喜歡的話,可以用辣醬,加辣椒面,醋和醬油,蔥花調(diào)勻成冷面醬佐餐。

清湯水冷面

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_4e64e6730100bie9.html

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