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外脆里嫩肉末豆腐餅

2012/2/8 16:20

簡(jiǎn)
簡(jiǎn)單煮意的BLOG blog
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肉末豆腐餅既可以作菜也可以當(dāng)點(diǎn)心。特別適合老人和孩子們,是一道老少兼宜的菜。主要材料豆腐營(yíng)養(yǎng)豐富,含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素和豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白,素有“植物肉”之美稱(chēng)。豆腐的消化吸收率達(dá)95%以上?,F(xiàn)代醫(yī)學(xué)證實(shí),豆腐除有增加營(yíng)養(yǎng)、幫助消化、增進(jìn)食欲的功能外,對(duì)齒、骨骼的生長(zhǎng)發(fā)育也頗為有益,在造血功能中可增加血液中鐵的含量;豆腐不含膽固醇,為高血壓、高血脂、高膽固醇癥及動(dòng)脈硬化、冠心病患者的藥膳佳肴。也是兒童、體虛病弱者及老年人補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的食療佳品。除了豆腐外,其他材料可以根據(jù)各人的愛(ài)好,自行任意添加,比如香菇、胡蘿卜、蝦仁等都可以,也都很好吃。

原料:

老豆腐400克、豬肉末200克、芹菜葉10克、香菜20克、香蔥10克、面粉40克。

調(diào)料:

鹽2茶勺、胡椒粉1茶勺、雞精1/2茶勺、料酒1湯勺。

外脆里嫩肉末豆腐餅

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