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薺菜肉絲炒年糕

2012/2/8 16:20

簡
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現(xiàn)在流行的是韓式炒年糕,但我吃不了辣味,還是懷念小時(shí)侯媽媽煮的味道,薺菜的清香,竹筍的鮮美,年糕的軟懦,一直留在我的記憶中難以抹去。今天就重溫一下過去的味道吧。

薺菜肉絲炒年糕(二人份)

材料:

年糕300克、薺菜100克、瘦豬肉60克、蔥少許。     

做法:

1、薺菜去根去黃葉后洗凈切碎。

2、豬肉切成絲加蔥末、一小勺料酒和少許干淀粉拌勻。

3、熱鍋入油,油溫后入豬肉絲煸炒至顏色變白盛出備用。

4、另放少許油入鍋煸炒年糕片,放入小半碗清水煮1分鐘。

5、把煸炒好的肉絲放入,加鹽和雞精,炒勻。

6、最后放入薺菜末,快速翻炒收干水分即可。

記憶中的味道-薺菜肉絲炒年糕

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_500c589b01008ntn.html

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