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番茄戚風(fēng)蛋糕

2012/2/8 16:19

煙火間
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嘗試一下新口味的戚風(fēng)蛋糕,是在孟老師系列的書里看到的,加了番茄果汁和番茄糊,很好奇會(huì)是什么味道~正好家里還剩一點(diǎn)天福茗茶的番茄蜜餞,都是番茄制品,感覺應(yīng)該比較搭,就切一切也加在里頭了~~

【番茄戚風(fēng)蛋糕】

番茄戚風(fēng)蛋糕

【材料】(8寸中空模)

蛋黃55克、色拉油50克、細(xì)砂糖40克、鹽1/4小勺、番茄果汁80克、番茄糊2小勺、低筋面粉100克、泡打粉1小勺、蛋白130克、白醋幾滴、細(xì)砂糖60克、番茄果干30克。

注:番茄果汁本身有甜味了,我在上面基礎(chǔ)上減了20克糖量;番茄糊用的是梅林罐頭裝的那種番茄醬,濃稠的,不是番茄沙司。

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