2012/2/8 16:13

糍心小志的芳馨小廚 blog

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我一直相信，甜點可以給人帶去幸福的感覺~~每次心情不好的時候吃吃甜的食物，感覺自己原本皺著的眉毛瞬間就舒展開來了~~

這款芝士蛋糕，它最大的賣點就是使用較大量的南瓜，與奶油奶酪的配合~不但不會讓南瓜搶走芝士的味道，反而讓芝士的口感得到升華~~~ 很綿密~真的好綿密~~做了那么多的芝士蛋糕，很多口感都有感受過，但這個是最綿密的一次~~~我想最大的功臣應(yīng)該是這次的選對了南瓜了，看到這個南瓜，不知道為什么就覺得它的口感應(yīng)該會很不錯~~結(jié)果事實證明了我的猜測~~南瓜只用電飯煲蒸10分鐘就軟糯到不行~~~哈哈~看來以后還是要選日本品種滴南瓜口感比較綿密，最主要的是不會像老有的老南瓜那樣有很多纖維，影響口感~~愛死了~~

材料：

南瓜泥400克、奶油奶酪300克、淡奶油260克、糖100克、低粉33克、全蛋160克（這個是8寸的量，六寸的材料減半即可）。

步驟：

1、奶油奶酪加糖隔水加熱攪拌至糖融化，手感較順滑，沒有結(jié)塊。

2、分次加入雞蛋，拌均成順滑流動的狀態(tài)。

3、加入淡奶油拌均成光滑面糊。