2012/2/8 16:06

Happy Baking Time blog

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這個方子出自《時尚點心DIY——流行蛋糕》，我做了個6寸的，所有原料的量均在原方子的基礎(chǔ)上減半，大家若用8寸模來做，就把我所列的原料加倍好了。

原料：

奶油奶酪175克、低粉15克、玉米粉20克、牛奶20克、雞蛋1.5個（這半個實在不好分，我就挑了兩個小雞蛋來做）、砂糖70克、鹽1克、檸檬汁7.5克（我家的秤沒那么精確，所以鹽和檸檬汁都是估計來放的。早知道原料要用得這樣精確，俺當初就買個電子秤了）。

做法：

1、隔熱水將奶油奶酪溶化至無顆粒后，分三次加入1.5個蛋黃（我的是兩個小雞蛋的蛋黃）攪勻。