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饅頭的做法

2012/2/8 16:05

灰狼一號的美食生活
灰狼一號的美食生活 blog
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這就是簡單的愛,不鋪張不華麗,無需燈光無需背景,任意場合,它都可以隆重出席。如同,這精心制作的,最憨厚卻是他最愛的主食,卻蘊含著最深切的關(guān)愛。

原料:

普通面粉1000g、溫水500ml、發(fā)酵粉3茶匙。

灰狼一號 

發(fā)面過程:

1、將發(fā)酵粉倒入溫水中,攪拌使其混合后靜置10分鐘左右;

2、面粉放入盆中,在面粉中間挖一個小洞,逐漸的加入發(fā)酵粉和溫水的混合物并攪拌面粉至絮狀;

3、和好的面揉光,盆地撒上一層薄薄的干面粉,把揉好的面團放在盆中,用一塊濕布蓋上,放置溫暖處(30度左右)進行發(fā)酵;

4、大約1小時后,面團發(fā)至兩倍大,用手抓起一塊面,內(nèi)部組織呈蜂窩狀,醒發(fā)完成。

灰狼一號

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