2012/2/8 15:51

lailai de 煮食日志 blog

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說(shuō)到做菜做飯，每個(gè)會(huì)做的人該都會(huì)有幾樣自己覺(jué)得拿手的飯菜吧。今天我要說(shuō)的這個(gè)蔥油餅，就是一款我很引以為豪的小點(diǎn)。簡(jiǎn)單好做，百做百成，每次煎出一個(gè)，就會(huì)被家里人在短時(shí)間內(nèi)解決掉，可見(jiàn)它的收歡迎程度。當(dāng)然，這剛出鍋的餅子還是很燙口的，需要稍等一小會(huì)兒才能吃到真正的美味。

恩，好吃的蔥油餅的外層酥香可口，內(nèi)里層層疊疊，而又稍帶點(diǎn)嚼頭。啊……伴著蔥香和鹽巴的鮮咸，一個(gè)個(gè)餅子就這樣進(jìn)入了你的肚子……

還有，冷掉后的餅子雖然滋味不錯(cuò)，可終究敵不過(guò)剛出鍋時(shí)那樣的香酥。牙口不太好的，更是覺(jué)得吃起來(lái)老費(fèi)勁的。所以這蔥油餅呀，還是要現(xiàn)做現(xiàn)吃味道才最好。你可以試著讓家里人輪著煎餅哦，這樣大家就都能吃到新鮮出鍋的餅子了。

原料：

中筋面粉

做法：

1、把中筋面粉倒進(jìn)一個(gè)大點(diǎn)的容器里。

2、準(zhǔn)備一碗溫水。

3、把溫水倒入裝有面粉的容器里，邊倒水邊用筷子攪勻。

4、然后上手，把面粉和水的攪拌物和成一個(gè)溫水面團(tuán)。

5、在面團(tuán)的底下撒一些干面粉，蓋上濕布醒20分鐘。

6、把醒好的面團(tuán)分成若干小份。案板上撒干面粉，小蔥洗凈切末。

7、取一份面團(tuán)放在案板上。