2012/2/8 15:50

授權(quán)原創(chuàng)博客：yaya小舍
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紅薯辮子面包：

1、去皮約200g的紅薯一個(gè)，切小塊，用水沖洗一下

2、紅薯塊微波爐高火4分鐘，取出，用勺子壓成紅薯泥

材料：

A：紅薯泥175g，高粉250g，砂糖50g，溫牛奶155ml，酵母5g，鹽2g

B：黃油40g

做法：

1、A材料混合均勻揉成面團(tuán)，加入B材料，揉至能拉出通透的薄膜（因?yàn)橛屑t薯顆粒，可能不那么均勻，沒關(guān)系的）

2、揉好的面團(tuán)放在溫暖的地方蓋上保鮮膜發(fā)酵至兩倍大小

3、發(fā)好的面團(tuán)均勻分成6等份揉好滾圓，松弛15分鐘

4、每份面團(tuán)搓成均勻的三份細(xì)長(zhǎng)條，編成三股辮子（這個(gè)我就不羅嗦了，我編辮子的手藝有點(diǎn)兒差……）

5、編好的辮子噴上水，放溫暖處進(jìn)行最后一次發(fā)酵

6、最后發(fā)酵完成，刷上一層牛奶，烤箱185度預(yù)熱，烤20分鐘！