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椰蓉面包

2012/2/8 15:43

椰蓉面包的做法·美食中國圖片-meishichina.com

原料:

2大匙糖,1/2小匙鹽,2小匙干酵母,1/2量杯牛奶,1/4量杯椰奶,1/4量杯水,4大匙瑪琪琳(或者黃油),普通面粉3量杯,一只雞蛋。

做法:

1、牛奶椰奶和水攪在一起,用微波爐轉(zhuǎn)一下,溫熱(溫熱就好,太熱了會燙死酵母的),加糖,加酵母,攪拌溶化。

2、站站說面粉要過篩,那就過篩,加鹽,加雞蛋,用溶好的牛奶水和面,揉成面團以后,分幾次揉入瑪琪琳,一直揉至光滑,這一步,實在累蹄子,一邊揉,一邊想,應(yīng)該買個面包機了。然后放在溫暖的地方發(fā)酵至一倍大。[美食中國]

3、買來的碎椰蓉加雞蛋一個瑪琪琳一大匙糖適量,攪拌成椰蓉餡兒。

4、用拳頭擊打發(fā)好的面團,放出氣泡,在案板上分成小塊兒。搟成厚皮兒,把餡兒放在皮上。

5、像包包子一樣包起來。

6、包好以后,封口向下,放在案板上。

7、小心地搟成橢圓形的片兒,不要用力太大,椰蓉餡兒會跑出來。

8、對折。  

9、均分4刀,翻一下,使得椰蓉餡兒露出。我分割的小塊兒太小了,搟不大,所以,做出來的東西,矮胖矮胖的,不像站站做的那樣,像佛手。  

10、做了幾個,開始不耐煩,就把剩下的面搟成一個大餅,剩下的椰蓉餡兒都均勻攤上去,順手撒了一把家里存的吃也吃不完的葡萄干兒。卷起來,切成段兒。    

11、二次發(fā)酵,又長了一倍大的時候,放進預(yù)熱350F的烤箱,烤15分鐘左右,表面顏色變成好看的黃色就是熟了。這個是米有葡萄干兒的。

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