2012/2/8 15:42

材料：

生油150克，低精面粉600克，糖膠350克，堿水300克，餡料可使用各種甜餡。

制作：

(一)將油緩慢倒入盛有糖漿的容器中，分4~6次倒入；均勻攪拌使顏色均勻且不出現(xiàn)氣泡。再加入堿水，可增加口干和顏色。再將面粉和糖油混合攪拌約10分鐘，使面團(tuán)中沒有出現(xiàn)生面粉，顏色均勻狀。[美食中國]

(二)將面團(tuán)拿出容器并用保鮮膜包好并醒發(fā)15~20分鐘，使面團(tuán)柔軟。