2012/2/8 15:40

≮美食原料≯

大餛飩皮20張，薺菜鮮肉餡250克，上漿蝦仁16只，雞蛋皮絲15克，雞湯600克，精制鹽少許，味精半茶匙，熟豬油10克。

≮美食做法≯

1、把餛飩皮逐張攤開在左手掌，抹上薺菜鮮肉餡，包成餛飩生胚備用。

2、湯鍋上火，下雞湯800克左右，加鹽，味精，燒滾撇去浮沫，分裝10只碗中。

3、鍋下清水燒滾，投入生餛飩燒至浮上水面，再煮1分鐘左右，即可撈甩干水，分裝在湯碗里，淋幾滴熟豬油，撒上雞蛋皮絲即可上桌。

≮美食特色≯

味美鮮