2012/2/8 12:28

什錦燴飯

原料：小牛肉4勺(20克)、胡蘿卜1/8根、土豆1/6個、青豆4粒、牛肉湯1杯、米2勺、鹽少許、熟雞蛋黃1個。

做法：

1、將小牛肉切碎；將胡蘿卜，土豆削皮切碎；

2、將米，碎牛肉，胡蘿卜，土豆，肉湯，青豆，鹽放入燜飯鍋；燜熟后，加熟雞蛋黃攪拌即可。

面食

醬汁面條

原料：細面條8根、醬油若干滴、水1杯、蔥末少許、花生油少許。

做法：將花生油燒熱，放入蔥末炒香；加幾滴醬油后立即加水煮；水開后下入細面條煮軟；最后再加幾滴醬油調味。

擔擔面

原料：龍須面12根、水1杯、蔥末少許、鹽200毫克、香油1滴、熟肉末1勺、肉湯3勺、豌豆尖少許。

做法：

1、用花生油將蔥末炒香后，加熟肉末拌勻；

2、將水煮開下龍須面，煮爛后撈起放入小碗；

3、肉湯加熱，放豌豆尖；面條放入湯中，加鹽，香油，撒上肉末。

雞絲面片

原料：雞肉4勺、水1杯、面片2片、油菜心1棵、姜1片、鹽200毫克。

做法：

1、將雞肉切成片加姜，水煮爛；

2、撈出后用手將雞肉片撕成絲，放回雞湯鍋；

3、將面片下入雞湯繼續(xù)煮；將油菜心洗凈切碎放入雞湯煮；最后加鹽。