2012/2/8 12:28

YOYOの食色空間 blog

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早晨有魚販從海邊垂釣上來黃魚、黑魚叫賣，黑魚適合做湯，黃魚比較適合醬悶，據(jù)說這個(gè)吃法是漁夫出海最常吃的做法。

材料：

黃魚、蕓豆、花肉、甜面醬、蔥、蒜、鹽、清水。

做法：

1、洗干凈魚，去鰓，在魚身上劃幾刀；

2、少量熱油姜片，給魚在油里過一下；

3、加甜面醬、蔥、蒜，一茶匙鹽、一杯清水，燒開；

4、中火悶15分鐘，就成了。