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烏魚湯的做法

2012/2/8 18:57

烏魚也叫黑魚、花魚、斑魚、財(cái)魚等。《神農(nóng)本草經(jīng)》將其列為上品,是經(jīng)濟(jì)價(jià)值較高的淡水名貴魚類之一,也是以魚類為食的肉食性魚類之一、有“魚中珍品”的美譽(yù)。

媽媽家是祖?zhèn)髦嗅t(yī),媽媽告訴我,烏魚藥用價(jià)值很高:

1、具有去淤生新、滋補(bǔ)調(diào)養(yǎng)的功效。外科手術(shù)或創(chuàng)傷后,食用烏魚,有生肌補(bǔ)血、加速細(xì)胞生長(zhǎng)、促進(jìn)傷口愈合的作用;

2、具有去濕利尿、通氣消腫等功效,可補(bǔ)脾益胃,利水消腫,治腳氣、妊娠水腫等;

3、腎炎初起時(shí),用烏魚煮湯,不要放鹽,飲湯食魚,食療效果很好。

吃的最高境界是“養(yǎng)生”,它講究的是“食補(bǔ)”,而這種吃多以煲湯為主。媽媽口授身傳,我學(xué)會(huì)了做具有保健和消腫奇效的烏魚湯:

原料:

烏魚。

做法:

1、把魚殺好、去鱗,切成塊狀;

2、將油燒熱,放兩顆切碎了的獨(dú)頭蒜,開始煎魚;

3、煎熟一點(diǎn).,這樣湯才能燒得又白又濃;

4、加入適量開水(注意:中途再加水或加涼水燒的魚湯顏色不白;

5、加蓋,開中火燒15至20分鐘;

6、加鹽、蔥花和味精,起鍋。

烏魚湯的做法

很鮮美喲,是不是很誘人?吃了保你長(zhǎng)壽!

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_51843d210100ct1r.html

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