2012/2/8 18:55

食尚小米 blog

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原料：

菠菜、豬肝、姜、大米、鹽、雞精、香油、枸杞、香蔥、胡椒粉。

做法：

1、大米洗凈熬成粥；

2、豬肝切片，飛水撈出，沖凈血沫待用；

3、姜切絲，蔥切沫，枸杞用水泡開，菠菜用開水燙一下?lián)瞥銮卸危榱巳コげ死锩娴牟菟幔?/P>

4、將粥煮滾后放入豬肝片、菠菜、姜絲加入鹽、雞精、胡椒粉調(diào)味放入枸杞出鍋裝碗淋少許香油，撒香蔥沫即可。

小貼士：

枸杞：補(bǔ)腎生精，養(yǎng)肝，明目，堅(jiān)精骨，去疲勞，易顏色，變白，明目安神，令人長壽。” 枸杞子有滋補(bǔ)肝腎，明目，益面色，長肌肉，堅(jiān)筋骨之功效。久服有延年益壽，延緩衰老之效果。“治肝腎陰虧，腰膝酸軟，頭暈，目眩，目昏多淚，虛勞咳嗽，消渴。

豬肝：含有豐富的“鋅”元素，能促進(jìn)骨格的生長發(fā)育。豬肝營養(yǎng)豐富，其中鐵的含量為豬肉的18倍多，蛋白質(zhì)含量也遠(yuǎn)高于瘦肉，因此是滋補(bǔ)氣血的佳品，可防治視力模糊兩目干澀，夜盲及目赤等眼