2013/11/2 00:34

這道用紅酒泡的冬瓜球在婚宴上經(jīng)常吃到。

其實(shí)這道紅酒瓜球做法很簡(jiǎn)單，只是把斷生的冬瓜球，泡在放了糖的紅酒里。

瓜球我是用專(zhuān)門(mén)挖球的小勺取的，沒(méi)有這樣的小勺子可以切塊，或者切條。

紅酒我用的就是很普通的酒，是阿呆買(mǎi)衣服搞活動(dòng)送的，他說(shuō)不太好喝，做菜倒是不錯(cuò)的。

同樣做法還可以做橙汁瓜球。

紅酒瓜球

原料：

主料：冬瓜500克、紅酒200毫升

輔料：檸檬1/4個(gè)

調(diào)料：冰糖適量

做法：

1、用專(zhuān)門(mén)挖球的小勺取冬瓜球，沒(méi)有這樣的小勺子可以切塊，或者切條；

2、取好的小瓜球，一個(gè)個(gè)的還挺可愛(ài)的；

3、在紅酒中加入冰糖，把冰糖煮融化后，晾涼備用。喜歡微酸口味的可以加四分之一個(gè)檸檬的檸檬汁；

4、把瓜球放到開(kāi)水里煮2分鐘，斷生后撈出，再放入涼水中過(guò)涼冷卻；

5、在冬瓜球里加入紅酒糖汁，蓋上蓋子，放到冰箱里冷藏六小時(shí)左右，就可以享用了；

幾小時(shí)后從冰箱里把冰鎮(zhèn)好的紅酒瓜球拿出來(lái)，碼盤(pán)。冰冰涼的紅酒瓜球好好吃哇~

吃這道菜不用擔(dān)心開(kāi)車(chē)查酒精測(cè)試這件事，酒在高溫加熱的時(shí)候酒精已經(jīng)揮發(fā)了，留下的就是酒的香味啦。

泡完瓜球的紅酒糖汁也是好東西哇~

我用蘇打水與紅酒糖汁按照3:1的比例兌在一起，很好喝呢！

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4dd78ed30102e1dx.html