2012/3/27 09:48

記憶中那些熟悉的味道 blog

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扇貝肉味鮮美，富含蛋白質(zhì)和維生素，營養(yǎng)價(jià)值高。作為一種優(yōu)質(zhì)海水養(yǎng)殖品種，常年可收獲，以春季質(zhì)量較好。

貝類軟體動(dòng)物中，含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7-膽固醇和24-亞甲基膽固醇，它們兼有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排泄膽固醇的獨(dú)特作用，從而使體內(nèi)膽固醇下降。它們的功效比常用的降膽固醇的藥物谷固醇更強(qiáng)。人們在食用貝類食物后，常有一種清爽宜人的感覺，這對解除一些煩惱癥狀無疑是有益的。（資料來源網(wǎng)絡(luò)）

扇貝、海虹、海蠣子、各種蛤蜊，我統(tǒng)統(tǒng)都喜歡。 除了解饞，還能解憂，多好的一事兒??！趁著貝類正當(dāng)季，抓緊時(shí)間享用吧！讓快樂的人更快樂，讓憂郁的人，煩惱統(tǒng)統(tǒng)拋空！

原料：

新鮮扇貝、菠菜、大蒜、生姜。

做法：

1、扇貝清洗干凈；

2、入鍋大火煮開；

3、取出貝肉，在原湯中清洗下，撈出；

4、菠菜洗凈，切寸段；

5、入開水中焯燙一下；

6、撈出攤開，晾涼；

7、姜蒜切末；

8、扇貝肉和姜蒜末混合；

9、添加鹽、生抽、糖、陳醋、芥末油拌勻；

10、添加菠菜，滴幾滴香油拌勻即可。

溫馨提示：

1、扇貝殼一定要徹底清洗干凈；

2、海鮮有一定的咸度，請注意鹽的用量。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_44ca89150102dvvy.html