2012/2/8 15:03

做法：

7、再放入適量的白糖，鹽，然后給牛肉稍事按摩。然后放入2片白芷。

8、蓋上蓋子放入冰箱冷藏2個(gè)小時(shí)左右。

9、腌好的醬牛肉我們給緊一下。鍋中放入適量涼水，放入醬牛肉和碗中的醬料一起煮，開(kāi)鍋后約煮50分鐘左右。

10、緊好的牛肉取出備用。下面制作醬湯。鍋中放入少量的油，加入適量的白糖。

11、待糖如圖溶化后。

12、烹入料酒。

友情提示：

1、白芷不用太多，多了會(huì)苦。

2、烹入料酒，此時(shí)多加注意，會(huì)迸濺。

做法：

13、倒入熱水，然后放入準(zhǔn)備好的香料。

14、放入緊好的牛肉下鍋，放入料酒，鹽，糖，老抽，蔥姜。蓋上蓋子小火煮20分鐘左右。

15、煮好后的牛肉撈起瀝干放涼備用。

16、接下來(lái)準(zhǔn)備涼拌汁：蔥末+姜米+蒜米

17、兌入生抽，蒸魚(yú)豉油，雞汁，攪拌均勻。

18、待牛肉涼透后切片，淋上醬汁即可食用。

友情提示：

1、白芷也是缺一不可的原料，放入白芷可以增香，還能充分的讓肉香發(fā)揮出來(lái)。

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