2012/2/8 14:54

4、在剁椒內(nèi)加入10克鹽、白糖、味精，并戴上一次性手套和勻。

5、將和勻的剁椒放入玻璃壇子或玻璃瓶?jī)?nèi)8分滿，然后撒入另外5克鹽，最后倒入白酒。

6、用保鮮膜和橡皮筋給壇子封口后蓋上蓋子，室溫下發(fā)酵半天后移入冰箱冷藏5天后即可開壇食用。