2012/2/15 14:42

授權(quán)原創(chuàng)博客：老楊的廚房
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這道菜本來不在我年夜菜菜單中，只是忽然想做，于是花了有一回的功夫，擺設(shè)出這道菜，原創(chuàng)，來自我內(nèi)心的一朵花。

女人的心，海底的針，希望美食家所有的女人，都能幸?？鞓?，開心一點糊涂一點。讓你的心中，每天開出一朵花~

愛人，之所以容忍是因為愛，所以也愛他吧，試著說出自己的不開心，而不是無緣由的亂發(fā)脾氣。

原料：皮蛋兩個（一個也夠，切五瓣）、豆腐一盒。

配料：香蔥末、蒜泥。

裝飾用：番茄皮、豌豆、胡蘿卜、玉米、看的出來吧，是昨天剩的雜菜。

調(diào)料：鹽、香醋、胡椒、糖、雞精、香油。

做法：

1-2、原料，皮蛋剝好用開水燙一下、豆腐扣出來，修成平整的長方形，分五個等份。剩下的豆腐碎料攪碎，和皮蛋黃一起，加鹽少許拌勻備。

4、每個豆腐都修成花瓣形狀，五個擺在一起。皮蛋一個切四瓣，剩下三瓣進了我的嘴巴。豆腐蛋黃碎塞進皮蛋里。

5、所有調(diào)料調(diào)勻，加蔥花，蒜泥攪拌備用，可以稍微加熱一下，方便雞精或者味精融化。

6、濾汁澆在皮蛋上即可。

后話：

1、涼拌菜的切菜板和刀都要單獨準備，消毒。

2、我濾汁是為了好看，自己吃不需要這么麻煩。

3、這道菜純屬我自己瞎搗鼓玩的，可實踐性不好，要是閑著沒事，自己可以設(shè)計其他造型。我本來想的造型特別好，可惜自己搗鼓起來，不是那么理想。

4、老家吃皮蛋豆腐，只放鹽，雞精，香醋，香油，糖，黑胡椒，香蔥，蒜泥，特特特好吃。糖不要超過鹽，稍微一點提味即可。

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