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蔥油拌海腸

2012/2/8 15:05

溫馨提示:

1、汆海腸,水不用等到沸騰,汆的時(shí)間不宜過長(zhǎng),否則口感太老,風(fēng)味盡失;

2、調(diào)味越簡(jiǎn)單越好,越能凸顯本味,鹽、糖、醋、蒜泥必不可少;

3、汆海腸的水可別浪費(fèi),做菜做湯都很好的,天然的高湯。

關(guān)于海腸(資料來源網(wǎng)絡(luò)):

海腸,中文名單環(huán)刺螠,軟乎乎地蠕動(dòng),渾身無毛刺,淺黃色。海腸,在膠東漁民中又稱“海雞子”,在中國(guó)僅渤海灣出產(chǎn)。也有把海腸叫做裸體海參的。其實(shí)海腸不光長(zhǎng)得像裸體海參,它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比起海參也不遜色。海腸具有溫補(bǔ)肝腎、壯陽固精的作用,特別適合男性食用。

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_44ca891501017ujf.html

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