2012/2/8 15:06

飛雪無(wú)霜的美食博客 blog

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古時(shí)關(guān)于藕的句子有很多

比如：

白藕新花照水開(kāi)，紅窗小舫信風(fēng)回?！栋咨彸胤褐邸钒拙右?/P>

不作浮萍生，寧作藕花死?！断嗪透柁o·江南曲》溫庭筠

蓮房個(gè)個(gè)垂金盞，一把藕絲牽不斷?！稘O家傲》晏殊

藕代表純潔的象征。

在我們這兒，每年新藕大約是六月初，斷斷續(xù)續(xù)，直到八月底。特別是現(xiàn)在的藕被稱(chēng)為“香花藕”。即香，又象花一樣?？梢?jiàn)藕多么的嫩了。

這時(shí)的藕輕輕一碰就會(huì)斷，生吃比水果還要嫩。所以，用來(lái)做糖醋藕就是最好不過(guò)的選擇了。

我們這兒還有萬(wàn)畝荷花。正是盛開(kāi)的季節(jié)。很多攝影愛(ài)好者都會(huì)在這個(gè)時(shí)節(jié)來(lái)拍與眾不同的荷花?？梢哉f(shuō)是一年中最亮的風(fēng)景了。

因此，現(xiàn)在的藕，我想說(shuō)的是特別的貴。以往還有一元兩斤。兩元一斤的?，F(xiàn)在統(tǒng)統(tǒng)上升為四五元一斤，還不怕你不買(mǎi)。正是因?yàn)槠浜贸灾诎　?/P>

糖醋香花藕

原料：

嫩藕250克、白糖100克、白醋45克、精鹽2克、涼開(kāi)水適量。

做法：

1、藕去掉外皮；

2、藕切薄片；

3、加入白糖，白醋，鹽，以及適量的涼開(kāi)水，攪拌均勻，再放入冰箱8小時(shí)后食用。

特點(diǎn)：

酸甜適口。

飛雪有話(huà)說(shuō)

1、藕盡量切薄一點(diǎn)，會(huì)比較入味。

2、如果著急，泡的時(shí)候最少要兩小時(shí)，放冰箱冷藏一夜味道會(huì)更好。

原文地址： http://jsjhlzm001.blog.sohu.com/178231950.html