2012/2/8 15:04

新樂園 blog

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今天，在和太陽闊別了一周之久后，終于再次碰見，清晨陽光把街道照的晃眼，花墻里的綠色植物們被一周的雨水滋養(yǎng)的格外精神，一見陽光，綠的蓬勃。一出門，看到一藍(lán)衣白裙的女子飄逸而過，陽光下，藍(lán)衣似天空，白裙似云朵，漂亮的連我都忍不住多看了幾眼。陽光是有股香味兒的，說不上來的一種暖，尤其，是秋天的陽光。經(jīng)歷了一周的雨，再放晴時(shí)，便是天高云淡了。

在我家，豆芽菠菜拌粉絲是最受歡迎的涼菜之一，每次都是拌一大盆，分兩、三次添往桌上。特別是過年過節(jié)，家庭聚會，有酒有肉有雞有魚的餐桌上，這道涼菜最受歡迎，吃的最快。所以，好似保留節(jié)目一樣，很多年流傳下來。材料便宜的很，調(diào)料也就幾樣，雷打不動(dòng)的要用熱油滋啦熗一下，有誘人蒜香飄出，就算成了。

豆芽和菠菜在開水里汆燙的時(shí)間不能長，否則，失去脆爽，就沒有意思了，還有，粉絲提前用涼水浸泡軟，要把水分控干，吃起來才香。

豆芽菠菜拌粉絲

原料：

綠豆芽1小把、菠菜1小把、粉絲1把、蒜3瓣、鹽、糖、醋、味精、芥末油、食用油適量。

做法：

將綠豆芽和菠菜洗凈，菠菜切成段，分別在開水中汆燙一下，控干水分。將粉絲在涼水中泡軟，沖洗干凈，控干水分。蒜瓣剁成蒜碎，經(jīng)控干水分的三樣材料放在一起，放入蒜碎，調(diào)入鹽、糖、醋、味精、芥末油，將食用油燒熱至8成，熗在蒜碎上，攪拌均勻，即可。

原文地址： http://blog.sina.com.cn/s/blog_46568a330100ervs.html