2012/2/8 15:03

簡(jiǎn)單煮意的BLOG blog

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麻辣雞絲

原料：

雞脯肉100克、黃瓜1根、姜片2-3片、麻辣花生少許、花椒和干辣椒碎適量。

調(diào)料：

料酒5ml、鹽2克、白糖10克、生抽5ml、醋5ml、花生油適量。

做法：

1.把各種調(diào)料調(diào)和在一起調(diào)勻備用；

2.鍋內(nèi)加適量水和姜片，將雞脯肉放入，加料酒煮10分鐘至肉熟撈起瀝干晾涼；

3.將煮熟的雞肉撕成細(xì)絲，麻辣花生用刀壓碎；

4.將花生油燒熱澆在放花椒和干辣椒碎的碗里成為麻辣油；

5.黃瓜切絲放入盤中，雞肉絲放在黃瓜絲上面，再放點(diǎn)麻辣花生碎；

6.淋上調(diào)料汁，再舀一勺麻辣油在上面，吃時(shí)拌勻即可。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_500c589b01009fhv.html