2010/2/25 10:28

依依美食的博客 blog

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蔥頭豬腸粉

原料：

豬腸粉200克、肉末、芝麻適量、干蔥頭5~6瓣、白糖1小勺、生抽2湯匙、麻油1小勺。

裝飾：

蔥花一把、紅椒圈適量。

做法：

1、豬腸粉慢慢在案板上展開，把芝麻、肉末用湯匙抹在豬腸粉上；

2、把豬腸粉重新卷起，盡量卷實一點；

3、切去頭尾，把每條豬腸粉切成2~3段，排列在盤中。鍋里水開后，把豬腸粉放進去，中火蒸10分鐘；

4、把干蔥頭切碎，放麻油進鍋燒熱，把干蔥頭放進去爆香，加入白糖、生抽，小火煮開成為芡汁。